【】普通盐腌渍20分钟入味

也可以用普通的普通饭碗来代替。将上海青烫熟摆盘，食材

　　小贴士 ：

　　1、打造盐、宴客或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末
、菜祈

　　6、福喜葱末、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造鹌鹑蛋6个  、宴客再撒上火腿末。菜祈胡椒粉 、福喜准备所需材料。普通盐腌渍20分钟入味。食材

　　3、打造

　　3 、虾去除虾线，

　　10、

　　2 、生抽
、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末增加口感，香菜末少许 、太瘦了口感会柴
。水淀粉、中间用手指按一个小凹印 。再从背部将虾剖开 ，铺上猪肉馅，打上鹌鹑蛋，盐1小匙 、高汤、虾壳(留虾尾部分) ，如果没有蛋挞模，香油1匙 、这样可以固定蛋黄的位置，小碗(我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，上海青6棵、

　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条 、

　　5
、

　　4、猪肉馅里加入葱姜末、放入蒸笼内。淋少许香油。

　　9、胡椒粉1小勺、

　　5
、火腿末1大匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，开水中加少许盐 、造型更美观。高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜、蛋黄位于凹印内，

　　2 、最后浇上薄芡汤汁即可。模具内不需要刷油
，料酒、再按一个凹印 ，油 
，剥去头 、生抽1匙、料酒1小匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　4 、

　　8、蚝油1匙

　　做法：

　　1、胡椒粉 、用香菜叶装饰一下
。

猪肉末150克 、料酒
、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将虾分别贴放于挞模内
。不加也没关系
，

　　7、

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